Spezialitätenrestaurant im Herzen von Binz
Der Gastraum im Untergeschoss des Strandhotels ist maritim eingerichtet, doch weit entfernt von jeglichem Kajütencharakter mit Holzvertäfelung, Messing und Seglerknoten. Blau und Weiß dominieren das elegante Farbkonzept. Es tritt ebenso frisch auf, wie die Spezialitätenküche des langjährig eingespielten Küchenteams. Die Küche bleibt dennoch bodenständig norddeutsch mit mediterranem Einfluss. Der fangfrische Fisch aus Bodden und Meer wird durch Fisch aus anderen Meeren ergänzt. Ob Dorsch unter der Parmesankruste, Saltimbocca vom Zander oder hausgemachte Bratheringe – das Produkt steht stets im Vordergrund. Klassische Fleischgerichte ergänzen die Speisekarte. Das Restaurant ist seit vielen Jahren schon auch unter Rüganern eine beliebte Adresse. Seine prädestinierte Lage direkt an der Strandpromenade, verschafft den Gästen auf der Außenterrasse einen Blick auf die Binzer Seebrücke und die Kreidefelsen.
