In der fünften Etage, die mit einem Fahrstuhl bequem zu erreichen ist, befindet sich das Panorama-Restaurant BERNSTEIN. In luftig hellen Räumen, die hochwertig ausgestattet sind, genießen Gäste nicht nur den Panoramablick über der Ostsee, sondern auch eine Küche, die das Beste aus der Region zubereitet. Ein prächtiger Brunnen prägt das Ambiente. Dazu hat ein Tiroler Künstler unter anderem Bernstein, vergoldete Messingteile und handgeschmiedete Elemente verarbeitet. Die Küche wird von einem engagierten Team geführt, das schon mehrfach den „Rügenpokal“ der Köche gewonnen hat. Es legt Wert auf frische Produkte, die bei regionalen Erzeugern eingekauft wurden. Darum wurde sie auch mit dem Gütesiegel „Regionale Esskultur“ ausgezeichnet. Die Gerichte nehmen in der Region ihren Ausgang, doch nutzen die Möglichkeiten der nationalen und internationalen Kochtradition, um die Gäste zu verwöhnen. Für Kinder gibt es eine eigene Karte. Das Restaurant eignet sich auch für Feiern, Bankette und Tagungen, die im zugehörigen „Rugard Thermal Strandhotel“ stattfinden können.
