Villa Salve

Genuss mit Meerblick

Die Villa Salve gehört zu den schönsten und traditionsreichsten Häusern an der Strandpromenade. Markant sind die beiden Löwen am Eingang und die großzügige Freiterrasse. Das Restaurant wurde im Stil einer französischen Brasserie eingerichtet und bietet eine gelassene doch elegante Atmosphäre. Der langjährige Küchenchef bereit seine Speisen vorwiegend mit Produkten von der Insel Rügen zu und lässt sich auch von diesen inspirieren. Die Speisekarte bietet einen Binzer Fischtopf, der wie die Rügener Version der klassischen Bouillabaisse daherkommt. Doch auch frisch hergestellte Tagliatelle, ein Wiener Schnitzel, knackige Salate und auf den Punkt gegarte Rindersteaks stehen auf der Karte. Am Nachmittag wird selbst gebackener Kuchen angeboten und hausgemachtes Eis. In der Auswahl guter Weine findet sich auch eine Beerenauslese, die perfekt zum Dessert passt. Als Aperitif eignet sich ein exzellent gemixter Drink von der Bar.