Erfrischende Spitzenbiere aus 20 Zapfhähnen
Das Dolden Mädel Braugasthaus pflegt die Jahrhunderte alte Tradition der Bierbrauerei mit einem großen Sortiment der besten Craft Biere, die es gibt. Weil nur die weiblichen Doldenblüten des Hopfens sich zum Bierbrauen eignen und auch die Ernte meist von Frauen erledigt wurde, übernahmen die Macher dieser ungewöhnlichen Location diesen Namen. Gäste können aus einem täglich wechselnden Angebot aus 20 handwerklich hergestellten Bieren wählen. Doch auch Weine und Cocktails sind im Angebot. Die Speisekarte bietet Snacks zum Bier, wie Nachos, Laugenbrezel oder belegte Stullen mit Brot vom Rügener Bäcker Peters, doch auch Pastagerichte, Fisch oder Fleisch. Etwas Besonderes sind die Fleischgerichte aus der hauseigenen Metzgerei. Vier Wochen lang am Knochen gereiftes Bio-Freilandrind kommt vom Grill, wird als Roulade oder auch als Sülze mit Bratkartoffeln serviert. Man sitzt an langen Tafeln oder kleinen Tischen in einer urigen Atmosphäre mit gedämpftem Licht, viel Holz und ein wenig Stahl.
